Qu'est-ce qu'une migraine au sucralose?

Le sucralose est un édulcorant artificiel zéro calorie dérivé du sucre. Connu sous le nom de marque Splenda, vous pouvez utiliser cet édulcorant pour la cuisine et la pâtisserie. Selon «Sweet Stuff: an American History of Sweeteners From Sugar to Sucralose», le sucralose est environ 600 fois plus sucré que le sucre. Les fabricants utilisent également le sucralose dans une variété d'aliments et de boissons emballés. Le sucralose a également plusieurs effets secondaires associés à son utilisation, y compris les migraines.

Selon "Splenda Est-ce sûr ou non? " le sucralose peut déclencher des migraines chez certaines personnes. Il semble déclencher des maux de tête chez certains individus mais pas chez d'autres, et le mécanisme exact et la relation causale entre le sucralose et les migraines nécessitent une étude plus approfondie. Actuellement, aucune preuve clinique n'existe pour soutenir cette relation causale.

Une autre préoccupation concernant l'utilisation du sucralose est l'effet que l'édulcorant peut avoir sur le thymus , un petit organe dans la partie supérieure de votre poitrine qui aide votre corps à fabriquer des globules blancs. Selon «Sweet Deception: Why Splenda, NutraSweet, and the FDA may be Hazardous to Your Health», des doses exceptionnellement élevées de sucralose peuvent entraîner une diminution de votre poids moyen du thymus. Néanmoins, la Food and Drug Administration des États-Unis n'a pas classé le sucralose comme dangereux.

Les effets secondaires supplémentaires associés au sucralose comprennent les douleurs musculaires, l'enflure, les étourdissements, la diarrhée, engourdissements et douleurs à l'estomac. De plus, le sucralose peut provoquer des problèmes de vessie, une agitation de panique et des crampes intestinales chez certaines personnes.

Le sucralose peut aider à retenir l'humidité et ajouter du volume aux aliments, y compris les glaçures, les sauces sucrées , gâteaux au fromage et garnitures pour tarte aux fruits. La saveur, la texture et le temps de cuisson des aliments à base de sucralose varient en comparaison avec les aliments à base de sucre. Vous pouvez également utiliser du sucralose dans des produits laitiers tels que le yogourt léger et le lait aromatisé faible en gras, le crémier à café faible en gras, le pudding léger, la crème glacée légère et les fruits en conserve légers.