Qu'est-ce que le dextrose en poudre ?

Le dextrose en poudre, également connu sous le nom de dextrose glacé, est une poudre fine à base de dextrose anhydre, de dextrose monohydraté ou des deux. Dans la plupart des cas, les fabricants de dextrose en poudre ajoutent également à la poudre un antiagglomérant tel que de l'amidon, des silicates de calcium ou de magnésium. Le dextrose en poudre a plusieurs applications médicales. Parlez à un professionnel de la santé avant de consommer un supplément de dextrose en poudre.

Dextrose anhydre et le dextrose monohydraté sont à la fois des composés de D-glucose purifiés et cristallisés. La principale différence entre ces composés est que la forme anhydre ne contient pas d'eau et la forme monohydratée contient une molécule d'eau cristallisée. Selon le livre "A Manual of Sugar Analysis, Y compris les applications en général des méthodes analytiques à l'industrie du sucre", ces deux composés contiennent environ 99,5 pour cent de D-glucose.

Le dextrose, comme le fructose et le glucose, est un monosaccharide connu sous le nom de sucre simple. Vous pouvez également combiner ces sucres pour produire des sucres complexes tels que le saccharose, également connu sous le nom de sucre de table. L'une des principales différences entre ces sucres simples est la façon dont votre corps métabolise chacun des sucres. Le dextrose est une forme de glucose que les fabricants utilisent largement dans les produits alimentaires et que les athlètes utilisent pour reconstituer les niveaux de glycogène musculaire. Les fabricants tirent le dextrose du maïs. Selon le livre "Dictionary of Food Ingredients", le dextrose est environ 20 pour cent moins sucré que le sucre de canne.

Lorsque les niveaux de sucre dans le sang de votre corps tombent en dessous d'une certaine plage, cela peut affecter négativement votre fonction cérébrale et métabolisme. Les professionnels de la santé utilisent parfois du dextrose en poudre pour aider à augmenter rapidement votre glycémie; ils recommandent aussi parfois du glucose en poudre aux personnes suivant un régime restreint. Utilisez uniquement du dextrose en poudre comme complément alimentaire en combinaison avec d'autres nutriments, car le dextrose en poudre ne fournira pas à votre corps de protéines ou de graisses.

Dans le sport, les athlètes utilisent parfois du dextrose en poudre après l'entraînement pour augmenter les niveaux d'énergie dans les muscles. Le dextrose a un index glycémique élevé à 100. Cela signifie que le dextrose augmentera rapidement votre glycémie. Les produits tels que les bonbons augmentent également rapidement votre glycémie, mais ils contiennent du saccharose, une combinaison de glucose et de fructose. Le fructose ne se transforme pas en glycogène dans vos muscles. Le miel augmente également le taux de sucre dans le sang mais, comme les bonbons, il contient du fructose.