Quel est l'équivalent de la racine de gingembre frais au gingembre moulu?

Lorsque votre recette nécessite du gingembre frais et que vous n'avez que du gingembre moulu sous la main, vous devez savoir combien utiliser pour effectuer une substitution. Lorsque vous convertissez du gingembre râpé en gingembre moulu ou vice versa, il est important d'utiliser la bonne quantité.

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Il existe des différences importantes lors de la comparaison du gingembre moulu au gingembre frais. Le piquant et la saveur du gingembre séché moulu diffèrent de ceux de la racine de gingembre frais. Même si vous pouvez les remplacer les uns les autres à la rigueur, ils ont tous tendance à mieux fonctionner dans différents types de plats.

Le gingembre moulu est la forme préférée pour les pâtisseries et les boissons épicées, tandis que le gingembre frais est plus souvent utilisé dans les plats salés, en particulier dans la cuisine asiatique.

Selon Colorado State University Extension , 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches hachées, comme le gingembre, équivaut à 1/4 cuillère à café de gingembre moulu.

La quantité de gingembre frais ou moulu consommée dans une portion de nourriture est généralement trop petit pour fournir de nombreux nutriments. Cependant, les nutriments varient si vous remplacez le gingembre moulu par du gingembre frais ou du gingembre frais par du sol.

Par exemple, le gingembre moulu contient beaucoup plus de manganèse que son homologue frais. Selon l'USDA, 1/4 cuillère à café de