Que devriez-vous manger quand vous avez la salmonelle?

L'infection à Salmonella, l'un des types d'intoxication alimentaire les plus courants, est causée par l'ingestion de bactéries Salmonella, souvent à partir d'aliments tels que de la viande ou de la volaille crue ou insuffisamment cuite. Les symptômes de l'infection à Salmonella comprennent des douleurs et des crampes abdominales, des douleurs musculaires, des frissons, de la fièvre, des nausées et des vomissements. Si vous contractez une intoxication à la salmonelle, vous devrez rester hydraté et avoir une alimentation fade, au moins jusqu'à ce que les premiers symptômes disparaissent.

Lorsque vous souffrez d'une intoxication à la salmonelle, il se peut que vous n'ayez pas envie de boire ou de manger quoi que ce soit au début. Les vomissements et la diarrhée typiques de l'infection à Salmonella peuvent facilement entraîner une déshydratation. Perdre trop de liquides peut être dangereux, en particulier pour les personnes âgées, les jeunes enfants et toute personne souffrant d'une maladie grave ou d'un système immunitaire affaibli. Les National Institutes of Health recommandent de boire huit à dix verres de liquide clair, de préférence de l'eau, tous les jours, et conseillent de boire une pleine tasse d'eau chaque fois que vous avez des selles molles. D'autres choix que l'eau incluent le bouillon nature, les jus dilués ou les boissons pour sportifs.

Si vous vomissez, évitez les aliments solides jusqu'à ce que les vomissements disparaissent, selon FamilyDoctor.org. Réintroduisez progressivement les aliments solides une fois que vous pouvez les réduire. Votre médecin peut vous recommander un régime composé d'aliments fades et faciles à digérer. Ceci est parfois appelé le régime BRAT, pour les bananes, le riz, la compote de pommes et le pain grillé. Ce sont des aliments « de liaison », à faible teneur en fibres qui peuvent aider à soulager la diarrhée. Évitez les aliments sucrés, les aliments riches en matières grasses ou gras, les produits laitiers et les aliments riches en fibres, qui peuvent aggraver les nausées ou la diarrhée.

Le liquide perdu lors des vomissements et de la diarrhée peut affecter les niveaux de sodium et de potassium, les électrolytes dont votre corps a besoin. Manger des aliments salés comme les bretzels et les biscuits salés peut vous aider à remplacer le sodium. Les aliments tels que les bananes, les pommes de terre bouillies sans la peau, la compote de pommes et les jus de fruits peuvent aider à remplacer le potassium.

Au fur et à mesure que les symptômes de l'infection à Salmonella s'atténuent, commencez à réintroduire progressivement des aliments réguliers dans votre alimentation. Le NIH recommande d'éviter trois gros repas au début. Prenez des repas plus petits et plus fréquents au cours de la journée. Le régime BRAT est pauvre en certains nutriments essentiels, selon FamilyDoctor.org, et vous ne devriez le suivre qu'aussi longtemps que vous en avez besoin. Bien que l'infection à Salmonella prenne cinq à sept jours pour disparaître complètement, vous pourrez probablement commencer à manger des aliments réguliers dans un jour ou deux après avoir vomi ou avoir la diarrhée.