Les humains - et tous les autres organismes vivants - ont besoin d'acides nucléiques. Les acides nucléiques, qui comprennent l'acide désoxyribonucléique, ou ADN, et l'acide ribonucléique, ou ARN, codent pour des informations génétiques et permettent aux humains et à d'autres organismes de suivre leurs instructions génétiques. Les acides nucléiques vous permettent également de transmettre vos informations génétiques à votre progéniture.
L'ADN est l'acide nucléique avec que la plupart des gens connaissent. Vos cellules contiennent de l'ADN dans leurs noyaux, et l'ADN code les informations génétiques que vos cellules utilisent pour fabriquer les protéines structurelles et fonctionnelles qui leur permettent de fonctionner. Lorsque vous produisez de nouvelles cellules, les anciennes cellules dupliquent leur information génétique, produisant deux ensembles identiques d'ADN. La cellule se divise ensuite en deux, chaque cellule fille obtenant un ensemble complet du code génétique, explique le Dr Lauralee Sherwood dans son livre "Human Physiology".
L'ADN n'est pas le seul acide nucléique ; vous dépendez également de l'ARN. L'ARN aide la cellule à fabriquer des protéines à partir de l'ADN, car l'ADN est séquestré dans le noyau d'une cellule et la machinerie de fabrication de protéines dans une cellule se trouve à l'extérieur du noyau. L'ARN transfère les informations génétiques de l'intérieur du noyau vers l'extérieur, et aide également à lire les informations génétiques et à générer des protéines à partir de celles-ci, expliquent les Drs. Reginald Garrett et Charles Grisham dans leur livre "Biochimie".
Encore une autre raison pour laquelle vous avez besoin d'acide nucléique est de pouvoir vous reproduire, en transmettant vos informations génétiques à vos enfants. Vos ovules ou spermatozoïdes contiennent chacun la moitié de votre ADN. Lorsque vous concevez un enfant, vous combinez la moitié de votre ADN avec la moitié de l'ADN de votre partenaire, produisant un ovule fécondé avec un ensemble complet d'ADN. Cet ovule fécondé contient toutes les informations génétiques nécessaires pour produire un humain pleinement fonctionnel.
Bien que vous ayez besoin d'acides nucléiques dans votre corps, vous n'en avez pas besoin dans votre alimentation . Les humains ont une capacité très limitée à absorber les éléments constitutifs des acides nucléiques, appelés nucléotides, du tube digestif. Au lieu de cela, nous avons tendance à fabriquer nos propres nucléotides, en utilisant des acides aminés comme précurseurs. Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines. Ainsi, lorsque vous consommez des protéines et que vous les digérez en acides aminés, vous obtenez les éléments constitutifs des protéines et, éventuellement, des acides nucléiques.