Dois-je inclure le céleri dans mon alimentation si j'ai un diabète de type 2?

Le céleri est depuis longtemps un légume à la mode dans le monde des aliments diététiques. C'est un aliment faible en calories et en sucre qui se marie bien avec les trempettes et les beurres d'arachides. Récemment, le jus de céleri a pris le devant de la scène comme étant bénéfique pour une poignée de maux. Mais le céleri est-il bon pour gérer le diabète?

Le céleri est bien plus qu'une collation croquante. Un légume originaire des régions méditerranéennes et du Moyen-Orient, il fournit de nombreuses vitamines (comme la vitamine C , la vitamine K et folate), minéraux (y compris le calcium et le magnésium), le carotène et les fibres, selon le