Comment faire cuire un steak de thon Ahi congelé en quelques minutes

Si vous avez des steaks de thon surgelés sous la main mais que vous ne savez pas quoi en faire, vous pouvez les cuisiner de plusieurs façons. Vous pouvez les saisir sur la cuisinière, les faire cuire ou les faire griller. Ce que vous choisissez dépend de la recette et du temps dont vous disposez.

Selon le World Wildlife Foundation , le thon est une espèce de poisson parmi les options les plus intéressantes sur le plan commercial. La plupart des produits actuellement sur le marché sont de quatre types: listao (représentant plus de 50% des captures mondiales), albacore, thon obèse et germon.

Bien que vous soyez probablement le plus expérimenté à travailler avec du thon en conserve, travailler avec ce n'est pas la même chose que travailler avec une recette de steak de thon ahi. Non seulement le thon en conserve est déjà cuit, mais Seafood Health Facts signale que le thon germon est le plus souvent vendu en conserve comme viande" blanche ". Le thon "léger" fait référence au listao. Parfois, une petite quantité d'albacore est mélangée à des produits "légers".

Le Hawaii Seafood Council (HSC) rapporte que "ahi" fait référence à l'albacore et au thon obèse. Ces types de thon ont une texture ferme et une saveur douce qui les rendent parfaits pour les préparations crues telles que le poke, les sushis et les sashimis. Il peut également être saisi, grillé, grillé ou sauté. En ce qui concerne les grillades, HSC affirme que le thon obèse ahi est la meilleure option en raison de sa teneur élevée en matières grasses.

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Vous ne trouverez probablement pas de recette de steak ahi qui vous appelle partir de gelé. Décongeler le steak de thon avant de le cuire car le poisson cuit rapidement et sèche s'il est trop cuit. Pour décongeler un steak de thon, le US La Food and Drug Administration indique que vous devez la placer au réfrigérateur pendant la nuit.

Si vous en avez besoin immédiatement, scellez-le dans un sac en plastique et laissez-le immergé dans l'eau froide. Alternativement, si vous prévoyez de faire cuire du thon congelé immédiatement après sa décongélation, vous pouvez utiliser votre fonction de décongélation au micro-ondes, en vous arrêtant lorsque le poisson est souple mais toujours glacé.

Selon le Florida Department of Agriculture and Consumer Services (FDACS), la plupart des recettes de thon ahi surgelées le servent traditionnellement avec un centre rare à moyen-rare. Pour le faire cuire rare, faites cuire 2 minutes de chaque côté.

Pour cuire à feu moyen, cuire trois à cinq minutes et pour bien cuire, cuire cinq à huit minutes. Le thon passera du rose ou du rouge au blanc pendant la cuisson. Le poisson est cuit lorsqu'il est opaque et s'émiette facilement à la fourchette.

Généralement, vous devez le faire cuire pendant 10 minutes par pouce d'épaisseur à 400 à 450 degrés Fahrenheit. Si vous cuisinez avec une sauce ou du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé, ajoutez encore cinq minutes. Si vous travaillez avec des filets d'une épaisseur inférieure à un demi-pouce, vous n'avez pas besoin de le tourner lors de la cuisson.

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Allez-y et trouvez une recette de steak de thon ahi à essayer bientôt. Selon