Comment faire cuire un hamburger au saumon

Les hamburgers au filet de saumon faits maison sont une alternative beaucoup plus saine aux burgers de restauration rapide. Si vous envisagez de cuisiner des hamburgers au saumon à la maison, essayez cette recette de hamburger au saumon sain pour le cœur répertoriée par USDA.

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L'USDA recommande de servir les hamburgers au filet de saumon avec des petits pains de blé entier, de la tomate tranches et laitue. Outre les instructions pour la cuisson des hamburgers au saumon, l'USDA décrit également les instructions pour les frites de patates douces cuites au four, qui sont une alternative plus saine aux frites qui sont, eh bien, frites. Ce sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour faire les burgers de filet de saumon et les frites de patates douces.

Ingrédients pour les frites de patates douces :

• 4 grosses patates douces
• 1 1/2 cuillères à soupe d'huile de canola
• 1 cuillère à soupe d'assaisonnement citron-poivre

Ingrédients pour les burgers de filet de saumon :

• Une boîte de 14,75 onces de saumon rose ou rouge
• 2 oignons verts, hachés
• 1/2 tasse de poivron rouge, haché
• 8 craquelins non salés, écrasés
• 2 cuillères à café de jus de citron
• 2 blancs d'œufs battus
• 2 cuillères à soupe de yaourt nature faible en gras
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• Aérosol de cuisson
• 4 pains à burger au blé entier
• 8 feuilles de laitue Bibb
• 2 tomates moyennes, tranchées

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Suivez ces étapes pour préparer la recette de burger au saumon sain pour le cœur de l'USDA avec frites de patates douces.

• Préchauffer le four : Placez une grille au centre du four et préchauffez le four à 425 degrés Fahrenheit.
• Préparez les quartiers de pommes de terre : Lavez les patates douces et frottez-les. Coupez-les en quartiers. Mélanger les quartiers avec le mélange d'assaisonnements à l'huile de canola et au poivre citronné dans un grand bol, jusqu'à ce que les pommes de terre soient uniformément enrobées d'huile et d'assaisonnement.
• Cuire les frites de patates douces : Placez les quartiers sur une plaque à biscuits et faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Cela devrait prendre environ 30 à 40 minutes. Retournez les frites de temps en temps pour qu'elles cuisent uniformément. Vous pouvez préparer les galettes de burger au saumon pendant que les frites de patates douces cuisent.
• Faire les galettes de burger : Égoutter le liquide du saumon en conserve. Mettez le poisson dans un bol à mélanger de taille moyenne et déchiquetez-le en flocons. Ajouter les poivrons rouges, les oignons verts, le jus de citron, les craquelins écrasés, le yogourt et les blancs d'œufs et bien mélanger. Façonner le mélange en quatre galettes.
• Cuire les galettes : Vaporiser une fine couche d'aérosol de cuisson sur une grande poêle antiadhésive et la chauffer. Placez les galettes sur la poêle et laissez-les cuire. L'USDA recommande de cuire les galettes de hamburger au saumon des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
• Servez le repas : Placez les galettes de burger au saumon sur les pains de blé entier et superposez les tranches de tomates et la laitue Bibb. Servir les hamburgers avec les frites de patates douces cuites au four.

Dégustez votre burger au saumon ! La recette donne quatre portions. Selon l'USDA, chaque portion fournit 490 calories, 25 grammes de protéines, 69 grammes de glucides (dont 11 grammes de fibres alimentaires) et 14 grammes de matières grasses. Il offre également 250 milligrammes de calcium et 2 025 milligrammes de potassium.

Selon American Heart Association (AHA), les poissons gras comme le saumon sont une bonne source d'acides gras oméga-3, qui aident réduire votre risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. De plus, une étude publiée dans le Journal of Internal Medicine en octobre 2018 a constaté que la consommation de poisson riche en acides gras oméga-3 était liée à des taux de mortalité plus faibles. L'AHA recommande donc de manger deux portions de poisson gras par semaine.

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