Effets secondaires à long terme du lait de soja

La protéine de soja est une excellente alternative pour les personnes qui ne peuvent pas consommer de produits laitiers ou qui recherchent des substituts de viande . Le lait dérivé du soja, par exemple, est l'un des substituts laitiers les plus populaires. Avec un si grand nombre de consommateurs, de nombreuses recherches ont été consacrées aux effets secondaires du soja.

Bien que souvent considéré comme un produit diététique, il y a beaucoup de controverse autour de cette légumineuse et de ses dérivés. Les gens s'inquiètent souvent des dangers du soja , qui sont en grande partie liés aux phytoestrogènes. Ces composés végétaux sont structurellement similaires aux œstrogènes et peuvent affecter les hormones humaines.

Les bienfaits du soja pour la santé ont d'abord été étudiés parce que les Japonais avaient moins de taux de certaines maladies chroniques. Cette différence de maladies entre les communautés était associée à leur alimentation et, finalement, la consommation de soja était considérée comme une explication possible, selon une revue du numéro de janvier 2018 de Nutriments .

Cette ligne de recherche était justifiée par la nette différence de consommation de produits à base de soja entre les populations du Japon et de l'Amérique. La plupart des Américains consomment environ 1 à 3 milligrammes d'isoflavones, les antioxydants les plus abondants dans le soja, par jour. Les végétariens, en revanche, consomment 7 à 12 milligrammes de ces nutriments par jour. En revanche, l'examen a révélé que les Japonais consomment 15 à 20 milligrammes d'isoflavones par jour.

Les isoflavones sont des composés phytochimiques appelés phytoestrogènes. Ces composés ont une structure similaire à l'œstrogène, l'hormone produite par votre corps. Comme mentionné précédemment, ils sont largement responsables de la plupart des avertissements concernant les dangers du soja. Cependant, comme le montre la recherche décrite ci-dessous, ces composés sont, pour la plupart, sûrs.

Le lait de soja était la première forme de substitut du lait, selon un examen extrait du numéro de septembre 2016 du Journal of Food Science et technologie . Ils ont perfectionné le processus de production au fil des ans et le produit final a fait l'objet de nombreuses études et revues. Ce lait n'a pas le cholestérol du lait ordinaire et contient du phytostérol, ce qui peut aider à abaisser votre taux de cholestérol.

La plupart des marques de lait de soja fournissent de la vitamine B, des fibres, du potassium et du magnésium. De plus, le soja est une protéine complète, ce qui signifie qu'il fournit tous les acides aminés essentiels.

Le Université de Californie recommande la consommation de 25 grammes de protéines de soja par jour pour abaisser le taux de cholestérol. L'ingestion d'environ 50 grammes par jour peut aider à prévenir le diabète et les maladies chroniques du cœur. Pour profiter de ces avantages, vous devez être sûr d'obtenir du lait de soja riche en isoflavones.

Le Association des universités américaines a trouvé que le lait de soja était la meilleure alternative au lait. Mais la recommandation visait les personnes sensibles aux produits laitiers.

En savoir plus: Les avantages du lait de soja - et certains Inconvénients

Plaintes les plus courantes concernant les effets secondaires du soja, en dehors des allergies , sont inconfort digestif et diarrhée . On craignait qu'une supplémentation à long terme en isoflavones n'épaississe la muqueuse de l'endomètre, provoquant un cancer de l'utérus. Les compléments alimentaires contiennent cependant des concentrations d'isoflavones beaucoup plus élevées que les aliments à base de soja. En fait, le soja et ses dérivés n'étaient pas du tout associés à ce risque.

Des recherches supplémentaires sur l'impact des suppléments d'isoflavones sur les femmes atteintes d'un cancer du sein ou à risque de cancer du sein sont encore nécessaires. Mais les produits à base de soja n'ont pas des concentrations suffisamment élevées pour être préoccupants. De plus, des preuves anecdotiques indiquent que les hommes ne devraient pas consommer ces produits en raison de leur forte teneur en phytoestrogènes.

Il a été démontré que les œstrogènes du soja, ou phytoestrogènes, n'affectent les hormones mâles que statistiquement dans de grandes populations, selon une revue du numéro de décembre 2014 de German Medical Science . Chez les hommes, les chercheurs n'ont pas trouvé de diminution des niveaux de testostérone ni d'augmentation des niveaux d'oestrogène grâce à une consommation régulière de soja. Vous constaterez que les gens surestiment souvent les dangers de ce produit alimentaire tout en négligeant les avantages des isoflavones de soja.

En savoir plus: Le lait de soja est-il bon ou mauvais pour vous?

Il y a beaucoup d'informations sur le soja et les différents types des cancers, avec des résultats variables, conduisant à un besoin de recherches supplémentaires. Une revue du numéro de septembre 2014 du Le journal de l'Institut national du cancer montre que le phytoestrogène peut à la fois provoquer et arrêter le cancer du sein.

L'examen a révélé que la différence critique était l'âge des femmes participant à ces études. Cependant, le manque de cohérence dans l'impact des phytoestrogènes sur la réplication des cellules mammaires indique la nécessité de poursuivre les recherches pour être concluantes.

Une étude publiée dans le_ Journal of Nutrition _ en décembre 2016 a examiné la corrélation des phytoestrogènes dans les échantillons d'urine et la présence d'endométriose. Les chercheurs ont constaté qu'il n'y avait aucune association entre les deux. En outre, ils ont conclu qu'il n'y avait aucune preuve d'associer des phytoestrogènes à cette condition.

Il y avait une corrélation entre le soja et une diminution significative du risque de cancer de la vessie chez les hommes dans une étude du numéro de novembre 2018 de Épidémiologie du cancer, biomarqueurs