Pourquoi vous devriez vous soucier du mouvement Slow Food

Le mouvement slow food www.slowfoodusa.org="" about-us"=""> soutient "un monde dans lequel tout le monde peut accéder et apprécier une nourriture qui est bonne pour eux, bonne pour ceux qui la cultivent et bonne pour la planète" — dans d'autres mots, c'est un mode de vie, pas un régime.

Dans les années 1980, un groupe d'activistes a lancé le mouvement slow food pour protester contre la construction du premier McDonald's à Rome et pour soutenir les traditions régionales, la bonne nourriture et un rythme de vie lent.

"Le slow food nous rappelle l'importance de savoir d'où vient notre nourriture." - Alice Waters, chef

Le le manifeste du mouvement est bon, propre et juste : les aliments doivent avoir un bon, être produits d'une manière propre qui ne ne nuisent pas à l'environnement, au bien-être des animaux ou à notre santé, et les producteurs de denrées alimentaires devraient recevoir des salaires équitables.

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Un « consommateur » de slow food est également appelé « co-producteur » parce que nous faisons partie du processus de production : nos choix collectifs de consommation peuvent changer la façon dont les aliments sont produits et distribué.

-Cuisinier. La slow food, c'est prendre le temps de bien cuisiner et de se rendre compte que la restauration rapide est mauvaise pour la santé et les traditions alimentaires culturelles. Utilisez des recettes familiales et concentrez-vous sur les aliments entiers non transformés.

-Utilisez de l'eau locale. L'eau en bouteille coûte de l'argent et de l'énergie à transporter depuis la source et les bouteilles en plastique contiennent généralement BPA, une substance toxique qui est mauvaise pour vous et pour l'environnement. Si vous vous inquiétez de la qualité de l'eau locale ou si vos tuyaux sont vieux, utilisez un filtre à eau de haute qualité.

-Achetez localement. Faites vos achats sur les marchés de producteurs et achetez ce qui est de saison dans votre épicerie. Éviter l'énergie consommée par le transport à longue distance aide notre environnement. Achetez de façon saisonnière et profitez de la conservation naturelle des aliments comme la congélation, le séchage et la mise en conserve maison.

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