Comment garder les foies de poulet en bonne santé lors de la cuisson

Les foies de poulet sont tombés en disgrâce au cours des dernières décennies obsédées par la santé, mais ils sont une excellente source de protéines - tout en étant faible en gras et en calories, et relativement peu coûteux. La clé pour intégrer les foies de poulet à une alimentation saine consiste à les préparer avec peu ou pas de matière grasse ajoutée et à les déguster accompagnés de légumes verts frais.

Les protéines sont constituées d'acides aminés. Comme les minuscules Legos, les acides aminés peuvent se combiner de façons presque infinies, chaque configuration offrant quelque chose de spécifique à votre corps. Un exemple des experts du Centre d'apprentissage des sciences génétiques est que chaque anticorps dans votre circulation sanguine a un motif différent d'acides aminés à son extrémité. Tout comme différentes clés hexagonales fonctionnent sur différents boulons, chaque arrangement d'acides aminés correspond à un pathogène spécifique, permettant à ces cellules indésirables d'être neutralisées.

Vous avez également besoin de la protéine pour soutenir le collagène qui maintient vos os et vos muscles ensemble et pour construire un tissu musculaire maigre et aider à guérir les blessures. Les protéines sont disponibles à partir de sources végétales, mais elles ne fournissent généralement pas une gamme complète d'acides aminés, c'est pourquoi vous voyez souvent du riz et des haricots associés.

Les protéines animales, comme le foie de poulet, contiennent tous les acides aminés dont votre corps a besoin pour constituer des protéines complètes. De plus, selon les passionnés de santé de Nutrition Advance , le poulet les foies sont riches en vitamine C, ce qui n'est pas le cas de la plupart des viandes. Ils contiennent également la plupart des vitamines B, ainsi que du cuivre, du fer et du zinc, et sont relativement faibles en calories.

En savoir plus: 10 principales sources de protéines

Il existe trois types de base de graisses: les graisses trans, les graisses saturées et les graisses insaturées, y compris les graisses polyinsaturées et monoinsaturées. Cela peut sembler compliqué, mais c'est en fait assez simple. Selon les experts de