Ce que vous devez savoir sur les effets de la stévia sur l'insuline

La stévia est une plante originaire d'Amérique du Sud qui est utilisée comme édulcorant depuis des centaines d'années, selon un article de mai 2015 dans Nutrition Today . Mais sa douceur naturelle le rend de plus en plus populaire comme substitut du sucre, selon le fabricant de stévia Truvia , car c'est une calorie -gratuit.

Oui, sans calories. La stévia tire sa saveur sucrée des glycosides, des composés au goût sucré que le corps ne peut pas métaboliser et qui ne fournissent donc ni énergie ni calories.

once pour once, la stévia raffinée est également 200 à 400 fois plus sucrée que le sucre, selon le FDA , mais il ne le fait pas ' t augmenter la glycémie . Cela le rend particulièrement utile pour les personnes atteintes de diabète. Mais les avantages de la plante de stévia pourraient s'étendre au-delà de son goût sucré: des recherches limitées indiquent que la stévia peut également augmenter la production et améliorer l'action de l'hormone insuline, ce qui aide le corps à utiliser et à stocker le glucose.

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Stevia est dérivée de Stevia rebaudiana , un petite plante en forme d'arbuste qui pousse au Paraguay et au Brésil. Les composés glycosidiques qui apportent la douceur caractéristique de la stévia - le stévioside et le rébaudioside - sont dérivés des feuilles de la plante, explique l'article de mai 2015 Nutrition Today . Il existe deux types de stévia: l'extrait de feuille de stévia de haute pureté et la stévia non raffinée.

L'extrait de stévia de haute pureté est le seul type qui a été approuvé par le FDA pour une utilisation comme édulcorant alimentaire; il est fabriqué en extrayant les composés au goût sucré de la feuille de stévia. La FDA a également approuvé la vente de stévia non raffiné - à savoir, les feuilles entières, les feuilles séchées et les poudres de stévia - comme compléments alimentaires, mais leur utilisation comme substituts du sucre n'a pas été approuvée en raison du manque d'informations de sécurité disponibles.

Lorsque vous mangez, votre corps convertit les glucides en sucre ou en glucose, explique Harvard School of Public Health . Une glycémie élevée - ou hyperglycémie - se produit lorsqu'il y a trop de glucose dans le sang. L'hormone insuline aide à déplacer le glucose de votre circulation sanguine vers les cellules, qui l'utilisent comme carburant. S'il y a trop de glucose dans le sang régulièrement, vous pouvez développer une résistance à l'insuline. Cela signifie que votre corps n'est plus en mesure d'utiliser efficacement l'insuline, ce qui entraîne une hyperglycémie chronique. Au fil du temps, la résistance à l'insuline peut conduire au diabète de type 2.

La stévia est de plus en plus étudiée comme un outil pour aider à gérer et éventuellement prévenir le diabète de type 2. Plusieurs petites études, dont une étude publiée en juillet 2018 par le américain L'Association du diabète (ADA) a découvert que la stévia n'augmentait pas la glycémie ou l'insuline chez les participants maigres ou obèses. Ceci est particulièrement important pour les personnes en surpoids, car l'obésité est un facteur de risque important de développer un diabète de type 2.

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Les propriétés sans sucre dans le sang et sans calories de Stevia le rendent idéal pour les personnes qui s'inquiètent de leur glycémie et de leur apport calorique. Mais il peut également avoir des avantages supplémentaires, notamment la promotion d'une meilleure fonction de l'insuline, selon une étude publiée en octobre 2019 dans le Journal of Functional Foods . La recherche montre que la stévia peut affecter positivement la façon dont le glucose pénètre dans les cellules et peut même augmenter la sécrétion d'insuline.

Selon une étude de juin 2012 publiée dans le Journal of Nutrition , la stévia peut également vous aider à vous sentir plus rassasié, ce qui signifie que vous êtes moins susceptible de trop manger. La recherche sur le lien entre la stévia et la baisse de la glycémie est encore très récente; seuls quelques essais sur l'homme ont été menés à ce jour. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour bien comprendre comment la stévia affecte la fonction de l'insuline et les taux de sucre dans le sang.

La recherche sur l'utilisation de la stévia comme édulcorant en est encore à ses débuts, mais la les perspectives semblent prometteuses. "La recherche portant spécifiquement sur la stévia pure semble plutôt bonne en termes d'efficacité et de sécurité", explique Heidi Karner, diététicienne nutritionniste au Joslin Diabetes Center de Harvard.

Mais Karner souligne que la stévia pure - également connue sous le nom de rébaudioside A ou Reb-A - n'est généralement pas disponible dans votre épicerie locale. "[Habituellement] vous voyez [des marques] comme Truvia ou Stevia dans le Raw", note-t-elle. "Ce sont en fait des combinaisons de Reb-A avec d'autres charges. Par exemple, Truvia est Reb-A plus erythritol , qui est un sucre alcool . La stévia dans le cru est une combinaison de Reb-A et de dextrose. " Il convient de noter que les alcools de sucre, y compris l'eythritol, peuvent provoquer des maux d'estomac ou des diarrhées lorsqu'ils sont consommés trop fréquemment, comme décrit dans une revue de juillet 2015 publiée dans European Food Research