La soupe aux œufs est-elle saine?

Les calories et les glucides de la soupe aux gouttes d'œufs sont faibles, ce qui rend le plat bon pour les personnes qui surveillent leur poids. Alors que le bouillon de poulet et les œufs sont nutritifs, cette soupe a l'inconvénient d'être riche en sodium. Cependant, vous pouvez réduire le goût salé en préparant le plat à la maison.

Pour faire la soupe, assaisonnez le bouillon de poulet avec des saveurs asiatiques, puis portez-le à ébullition. La plupart des recettes demandent une petite quantité de légumes comme les oignons verts et les champignons. Épaissir le bouillon avec un peu de fécule de maïs. Pour ajouter l'œuf cru, fouettez-le avec une fourchette puis versez-le sur le bouillon bouillant.

Vanessa Phillips, NNCP, praticienne en thérapie nutritionnelle chez JM Nutrition, partage des informations sur la soupe aux œufs avec LIVESTRONG.com : "Le plat est un repas léger avec des composants nutritifs", dit-elle. "bouillon de poulet, lorsqu'il est fabriqué à partir de zéro, contient un éventail de minéraux tels que le calcium, le fer et le potassium. Les œufs contiennent des protéines , graisses, vitamines, minéraux et antioxydants, qui peuvent tous aider le corps à combattre les maladies."

"Un inconvénient de la soupe aux œufs est sa teneur élevée en sodium provenant de la sauce de soja, avec environ 900 milligrammes par tasse. C'est plus de la moitié de l'apport quotidien recommandé. est bien connu, un apport élevé en sodium est lié à l'hypertension artérielle, à l'ostéoporose et aux maladies rénales », ajoute Phillips.

La meilleure façon d'inclure la soupe aux œufs dans votre alimentation est de la préparer à la maison, afin de pouvoir contrôler la quantité de sodium qu'elle contient. Elle suggère d'utiliser un substitut de sauce de soja appelé aminos à la noix de coco. "Par tasse, elle ne contient qu'environ 450 milligrammes de sodium, tandis que la sauce soja ordinaire en contient environ 1 400 milligrammes. La sauce soja à faible teneur en sodium, en revanche, ne contient que légèrement moins de sodium que la sauce soja d'origine, avec 1 000 milligrammes de sodium par tasse. ."

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Les seuls glucides contenus dans la soupe aux œufs proviennent d'une petite quantité de légumes. "Traditionnellement, il n'y a pas de glucides supplémentaires ajoutés au plat, il convient donc aux régimes pauvres en glucides", note Phillips.

Les calories de la soupe aux œufs ne sont pas non plus un problème, déclare-t-elle. "Une tasse de soupe ne contient généralement qu'environ 70 calories. Bien qu'elle soit légère en calories, c'est un repas satisfaisant et copieux car il contient des œufs riches en graisses et en protéines." Les saveurs asiatiques le rendent savoureux, c'est donc un moyen d'obtenir un repas faible en calories sans se sentir privé.

Comment la soupe aux œufs se compare-t-elle à la soupe wonton ? "Le premier contient moins de calories et contient beaucoup moins de glucides que le second", explique Phillips. "Les wontons, qui sont des boulettes, augmentent les glucides et les composants caloriques du plat. Chaque boulette de porc cuite à la vapeur peut ajouter environ 20 à 60 calories par portion. Sans les boulettes, le bouillon wonton à lui seul a une répartition des calories et des glucides similaire à celle des œufs. soupe."

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Quelle est la nourriture chinoise la plus saine à commander dans un restaurant ? Au lieu de choisir des éléments de menu frits et panés, tels que des nems, sélectionnez ceux qui sont rôtis, grillés, grillés, cuits à la vapeur ou sautés, recommande Extension de l'Université d'État du Michigan (Extension MSU). Les exemples incluent le moo goo gai pan et le poulet du Hunan.

Pour commander des plats sains, il est utile de se familiariser avec quelques termes chinois courants. Jum signifie poché, kao signifie rôti et zheng signifie cuit à la vapeur, selon extension MSU.

Les sauces alimentaires chinoises sont riches en sodium et en MSG. Demandez que la sauce soit servie à part, ou demandez si le restaurant propose une version pauvre en sodium du plat que vous aimez.

D'autres conseils pour devenir plus sain aliments chinois incluent le choix de repas avec plus légumes et commander du riz nature plutôt que du riz frit, suggère le University of Georgia College of Family and Consumer Sciences. Les plats de poulet et de poisson sont de meilleures options que ceux à base de bœuf, de porc ou de canard. Étant donné que la taille des portions est souvent importante, prévoyez de partager un plat avec votre compagnon de dîner.