Lait écrémé Vs. Lait entier pour la cuisson

Bien qu'ils diffèrent par leur goût et leur teneur en matières grasses et en calories , le lait écrémé peut servir de substitut au lait entier dans les recettes de pâtisserie. Selon le American Heart Association , vous pouvez remplacer 1 tasse de lait entier par 1 tasse de lait écrémé plus 1 cuillère à soupe d'huile végétale liquide dans les recettes.

Alors que le les graisses saines trouvées dans les aliments tels que les avocats, les poissons gras, l'huile d'olive et les noix contribuent à la santé globale en aidant votre corps à absorber les nutriments nécessaires, la même chose ne s'applique pas aux graisses trouvées dans les produits laitiers , selon Harvard University . En effet, les produits laitiers contiennent principalement des graisses saturées, contrairement aux graisses monoinsaturées et polyinsaturées plus saines. Les graisses saturées, qui se produisent naturellement dans la viande et les produits laitiers, peuvent contribuer au risque de maladie cardiaque.

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Les personnes qui regardent ou doivent réduire leur cholestérol ne devraient pas obtenir plus de 5 à 6 pour cent de leurs calories quotidiennes totales de graisses saturées, selon le American Heart Association . Cela représente entre 11 et 13 grammes par jour pour une personne suivant un régime de 2000 calories. Même les personnes en bonne santé devraient surveiller leur apport en graisses saturées: l'Université Harvard suggère de ne pas consommer plus de 20 grammes de graisses saturées par jour pour un régime moyen de 2000 calories.

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