Différence entre le vinaigre de cidre et le vinaigre distillé

Le vinaigre ajoute une saveur attrayante aux soupes et aux salades, et vous pouvez également utiliser du vinaigre distillé ou du vinaigre de cidre de pomme pour le nettoyage. Les deux sont produits de manière similaire, mais ils ont différents ingrédients comme base. Cela modifie leur saveur et leur apparence.

Tout le vinaigre est fabriqué par un processus de fermentation en deux étapes. Dans la première étape, la levure est ajoutée à un aliment végétal, comme les céréales, les fruits, le riz ou les pommes de terre. La levure se nourrit des sucres et des amidons contenus dans les aliments et le liquide fermente en alcool.

Ensuite, une bactérie d'acide acétique appelée Acetobacter est introduite et laissée à nouveau fermenter sur une période de plusieurs semaines ou mois. Certains vinaigres sont laissés beaucoup plus longtemps que cela; par exemple, le vinaigre balsamique, fabriqué à partir de raisins, peut être fermenté pendant 25 ans, selon Harvard TH École de santé publique de Chan .

De toute évidence, le cidre de pomme est fabriqué à partir de pommes en fermentation et de leur jus. Le vinaigre distillé, souvent appelé vinaigre blanc (mais à ne pas confondre avec le vinaigre de vin blanc), est fabriqué par fermentation de l'alcool, qui est fait avec du grain. Il en résulte un vinaigre plus neutre de couleur claire, contrairement à la saveur légèrement fruitée et à la couleur plus foncée du vinaigre de cidre de pomme.

En raison de sa saveur plus riche, le vinaigre de cidre de pomme est plus souvent utilisé pour les vinaigrettes et les marinades, tandis que le vinaigre distillé est utilisé pour le décapage. Ce dernier est également couramment utilisé comme solution de nettoyage. L'utilisation de vinaigre de cidre de pomme pour le nettoyage est possible, mais en raison de sa couleur pas aussi courante. Les autres utilisations du vinaigre de cidre distillé et de pomme sont nombreuses, notamment en tant qu'agent antibactérien, aide digestive, coupe-faim et traitement contre la toux.

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Le vinaigre, en particulier le vinaigre de cidre de pomme, est le chouchou de la santé alternative et monde de la nutrition. De guérir les brûlures d'estomac à vous aider à perdre du poids, les experts ont recommandé des doses quotidiennes comme remède universel pour une myriade de maux. Mais avant de prendre votre photo matinale de la substance aigre , vous devez savoir que la recherche est clairsemée et peu concluante.

Le vinaigre est faible en calories et riche en saveur. Si vous suivez un régime hypocalorique, l'utilisation de vinaigre pour donner du punch à vos aliments au lieu de condiments plus caloriques peut vous aider à vous sentir plus satisfait d'une plus petite portion de nourriture.

Chercheurs d'une étude dans le Journal of Functional Foods en avril 2018 a complété un régime hypocalorique avec une dose de 15 millilitres de vinaigre de cidre de pomme au déjeuner et au dîner chez les personnes en surpoids et obèses . Un autre groupe n'a suivi que le régime hypocalorique.

Au bout de 12 semaines, le groupe vinaigre de cidre de pomme avait perdu plus de poids que le groupe régime uniquement. Le groupe du vinaigre de cidre de pomme avait également un indice de masse corporelle, une circonférence de la hanche, un indice d'adiposité viscérale et des scores d'appétit réduits et des profils de cholestérol améliorés.

Dans une interprétation des résultats de l'étude, Edwin McDonald IV, MD, a écrit pour University of Chicago Medicine que les effets proposés étaient modestes au mieux et non des motifs pour se débarrasser de votre abonnement au gym. Les participants à l'étude ont suivi un régime hypocalorique et fait de l'exercice. Le vinaigre peut avoir aidé à freiner l'appétit , mais ce n'est pas une solution miracle.

McDonald dit qu'il y a plus de promesses pour les effets antibactériens du vinaigre. Les rappels réguliers pour la laitue sont suffisants pour vous donner envie d'abandonner complètement la salade. Bien que ce ne soit pas une méthode infaillible, habiller vos légumes verts avec du vinaigre pourrait aider à tuer les bactéries qui peuvent vous rendre malade. Cependant, il exhorte les gens à toujours utiliser le bon sens et les techniques appropriées de manipulation des aliments.

Les effets antibactériens du vinaigre sont utiles lors du nettoyage de votre maison avec un budget limité. Une bouteille de vinaigre distillé coûte quelques centimes l'once, par rapport à des produits coûteux spécialement conçus pour le nettoyage. Tant que l'odeur ne vous dérange pas, vous pouvez aussi avoir des toilettes propres et étincelantes et économiser de l'argent.

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