Le lait de soja est-il sûr à boire pour les garçons?

Le lait de soja, ou boisson au soja, est une alternative sans produits laitiers au lait de vache et de chèvre et se décline en une variété de saveurs. Cependant, parce qu'il contient des phytoestrogènes, des produits chimiques à base de plantes qui imitent les œstrogènes, il y a une certaine inquiétude quant à sa sécurité pour les garçons. Qu'est-ce que la science a à dire?

Selon le Soy Food Products Association of North America , le lait de soja est sans lactose et fournit une bonne source d'acides gras essentiels. Il contient des protéines de haute qualité, des vitamines B, du fer, des fibres et des isoflavones.

De nombreux produits laitiers à base de soja actuellement sur le marché sont enrichis de vitamines A et D ainsi que d'autres nutriments, comme le zinc, la riboflavine et la vitamine B12. Il peut être utilisé à la place du lait de vache dans une variété de recettes. Vous pouvez trouver des versions à faible teneur en matières grasses et sans matières grasses, tout comme vous pouvez le faire avec du lait de vache.

Selon le USDA , une tasse de lait de soja non sucré contient 80 calories, 7 grammes de protéines, 4 grammes de matières grasses, 4 grammes de glucides, 1 gramme de fibres alimentaires et 1 gramme de sucre.

Une tasse de lait entier (3,25 pour cent de matière grasse du lait), en comparaison, fournit 137 calories, 8 grammes de protéines, un peu plus de 7 grammes de matières grasses, 11 grammes de glucides et 11 grammes de sucre. Comme la boisson au soja, elle est enrichie de vitamines D. L'inconvénient est qu'elle est plus riche en calories, en matières grasses et en sucres et ne contient pas de fibres.

Selon l'objectif Cleveland Clinic , le soja offre une variété d'avantages pour la santé. C'est une protéine végétale, donc elle est bonne pour abaisser la tension artérielle. De plus, les aliments à base de soja sont naturellement pauvres en graisses saturées et ne contiennent pas de cholestérol, ce qui en fait une alternative plus saine à la plupart des aliments d'origine animale.

En échangeant des protéines animales dans votre alimentation contre des protéines à base de soja, vous pouvez augmenter votre apport en fibres pour réduire le cholestérol, profiter d'une meilleure digestion et réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

Boire du lait de soja est un bon moyen d'obtenir plus d'acides gras polyinsaturés comme les oméga-3 dans votre alimentation. Ces graisses saines ont été associées à un risque plus faible de maladie cardiaque, souligne la Cleveland Clinic.

De plus, les isoflavones du lait de soja sont étudiées pour leur rôle dans la prévention de la perte osseuse chez les femmes ménopausées. Ces substances phytochimiques peuvent également protéger contre certains cancers.

En savoir plus: Boire du lait de soja tous les jours peut-il avoir des effets secondaires?

Pour les enfants qui ne peuvent pas boire de lait en raison d'une intolérance au lactose, le soja semble être une alternative assez saine. Mais ce n'est peut-être pas aussi sain que vous le pensez.

Selon une étude de mars 2018 publiée dans le Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism , les bébés nourris au lait de soja ont subi des changements de reproduction, par rapport au lait de vache. Une chose intéressante à noter est que ces changements ont été observés chez les bébés filles, mais pas chez les bébés garçons.

Comme il s'agissait d'une étude d'observation plutôt que d'un essai clinique randomisé, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour évaluer plus avant les effets du lait de soja pour les garçons ou les filles sur le développement de l'enfant.

Dans une autre étude à grande échelle, qui a été publiée dans Nutrition Research en août 2016 _, _ les enfants qui ont consommé des quantités importantes d'isoflavones de soja avaient des chances significativement plus élevées de développer la maladie de Kawasaki par rapport à ceux non-consommateurs. Le risque était encore plus élevé chez les enfants d'origine asiatique.

Le Mayo Clinic dit que la maladie de Kawasaki provoque une inflammation des parois des artères dans tout le corps, affectant généralement les artères coronaires qui alimentent le cœur en sang. Bien qu'il soit traitable, ses symptômes peuvent être effrayants.

Selon le American Heart Association , les experts en santé conviennent que le lait de vache à partir de l'âge un est la meilleure option pour les enfants sauf en cas d'allergies. Le soja et les autres alternatives non laitières ne sont pas aussi nutritifs, mais les options enrichies sont un bon substitut à celles souffrant d'intolérance au lactose. Mais même quand même, les aliments à base de soja doivent être utilisés avec modération, et les familles végétariennes doivent faire attention quand remplacer la viande par des produits à base de soja .

De plus, certains enfants sont allergiques à la protéine du soja. Si tel est le cas, ils peuvent devenir trop grands pour l'allergie, mais elle peut persister jusqu'à l'âge adulte.

Si le lait de vache ou de chèvre ordinaire n'est pas une option, optez pour le lait d'amande, de noix de cajou ou de noix de coco comme alternative. Assurez-vous simplement de choisir des variétés naturelles non sucrées. Idéalement, optez pour des marques bio car elles ne contiennent ni additifs ni arômes synthétiques.

En savoir plus: Le lait de soja est-il bon ou mauvais pour vous?

En raison des composés phytochimiques de type œstrogène du soja, beaucoup pensent qu'il peut poser quelques dangers pour les jeunes femmes et hommes. Cette hypothèse n'est cependant pas basée sur une science rigoureuse.

Dans une étude de juillet 2013 publiée dans Additifs alimentaires